Gâteau au yaourt et au chocolat

Au fil des années, le gâteau au yaourt se fait ma spécialité. Personnellement, j'utilise une tasse à la place du pot. Le gâteau au Yaourt était le dessert du dimanche de ma Mère-Grand.

Ma Mère-Grand a bercé mon enfance. En ma mémoire elle a transformé ce dessert en une douceur du dimanche. Un dessert que j'adorais enfant. Moins riche que la plupart de ses congénères, ce gâteau minceur peut facilement se transformer en une activité enfantine, chez nous, ma fillette adore autant le faire que le manger! D'ailleurs ce fut son premier gâteau d'anniversaire que je concoctai avec un incommensurable amour..

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Budget : Économique
Difficulté : Facile

Ingrédients :
- 1 yaourt nature (le pot va servir à doser les autres ingrédients)
- 3/4 de pot de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 pot d'huile
- 100 g de chocolat noir de pâtisserie
- crème liquide
- bicarbonate de soude
- levure
- beurre

Recette :
Dans un saladier, verser le pot de yaourt, ajouter les 3/4 d'un pot de sucre en poudre et les 3 oeufs. Remuer. Quand le mélange est homogène, ajouter les pots de farine, la levure et le bicarbonate de soude, 1 par 1, tout en remuant après chaque pot ajouté. Quand la pâte est homogène, ajouter l'huile et mélanger. Faire fondre le chocolat à feu très doux dans une casserole, avec 3 cuillérées à soupe de crème liquide. Laisser tiédir et verser dans la pâte. Verser la préparation dans un moule à cake beurré à four moyen (170°) pendant environ 30 minutes. Démouler et déguster !

Gâteau au yaourt et au chocolat (Lien source recette)

Le gateau qui traverse les âges...

Gâteau au Yaourt

- 1/2 paquet de levure
- 1 pot de yaourt
- 1/2 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 2 oeufs
- 1 zeste de citron

Préparation

Mélanger tout simplement les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus. Verser la pâte dans un moule à gâteau. Puis, faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.

Préparation alternative: séparer les jaunes des blancs d'oeuf (les faire monter en neige et les incorporer à la fin de la préparation).

Celui en photo fut inspiré de la recette trouvée dans la cuisine d'Alice.

Clafoutis aux poires et pêches

Pour 6 personnes :
1 yaourt (125g)
1 poire
2 pêches
15 cl de lait
4 oeufs entiers
1 grosse cuillère à soupe de farine
80g de sucre roux + 1 cuillère à soupe
Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
Amandes effilées

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et couper les fruits en gros dés. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine puis le yaourt, le lait et l'extrait de vanille. Beurrer un moule de 22cm et y déposer les dés de fruits. Verser l'appareil à clafoutis. Saupoudrer avec la cuillérée de sucre et enfourner pour environ 40 minutes. 15 mn avant la fin de la cuisson saupoudrer le clafoutis avec quelques amandes effilées. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : elle devra ressortir propre et sèche. Servir ce clafoutis tiède ou refroidi, à température ambiante.

Clafoutis aux poires et pêches (lien source recette avec photos)

Tiramisu rose aux fraises

Préparation : 40 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes)
400 g de fraises
200 g de yaourt au lait entier
100 g de biscuits roses de Reims
2 oeufs
50 g de sucre roux ou cassonade
1 sachets de sucre vanillé
1,5 cuillère à soupe de rhum
2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne

Préparation

Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 2 dans la longueur. Ajouter 1/2 sachet de sucre vanillé et le sirop de sucre de canne, mélanger délicatement et laisser macérer au réfrigérateur 10 min au moins.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre roux et le reste de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt et bien mélanger. Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Filtrer le jus de macération des fraises, y ajouter le rhum. Tremper les biscuits rapidement dans le sirop au rhum (rallonger d'un peu d'eau sucrée au besoin), puis tapisser le fond de 4 verrines. Recouvrir avec la moitié des fraises, puis une couche de mousse au yaourt. Remettre une couche de biscuits. Mélanger délicatement le reste de crème et de fraises, les étaler sur les biscuits.

Couvrir et réserver au frais au moins 6 h, idéalement préparer le tiramisu la veille pour le lendemain.

Tiramisu rose aux fraises (lien source recette)